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社區(qū)紀(jì)檢委員檢查食品留樣情況

查看食材采購(gòu)明細(xì)

岳塘融媒10月17日訊（通訊員：聶亮）“現(xiàn)在食堂的飯菜又軟又香，吃得特別順心！”近日，岳塘區(qū)岳塘街道瓦窯塘社區(qū)老年食堂里，居民王大爺?shù)目滟澋莱隽瞬簧倮先说男穆?。這份滿意的背后，離不開(kāi)社區(qū)黨委與紀(jì)檢委員對(duì)老年食堂的精準(zhǔn)監(jiān)督。

在老年食堂監(jiān)督工作中，社區(qū)黨委將食材安全作為首要抓手，聚焦采購(gòu)“源頭關(guān)”與留樣“關(guān)鍵環(huán)”雙線發(fā)力，組建“兩委成員+紀(jì)檢委員+鄰長(zhǎng)”的督查小隊(duì)，深入開(kāi)展監(jiān)督檢查。針對(duì)食材采購(gòu)源頭，督查小隊(duì)仔細(xì)核查采購(gòu)臺(tái)賬、供應(yīng)商資質(zhì)及食材檢驗(yàn)報(bào)告，確保每一批食材來(lái)源可溯、品質(zhì)可靠；針對(duì)食品留樣這一“關(guān)鍵防線”，嚴(yán)格按照“留樣48小時(shí)以上、每樣不少于125克”的標(biāo)準(zhǔn)，檢查留樣冰箱溫度是否達(dá)標(biāo)、留樣記錄是否完整，堅(jiān)決杜絕“走過(guò)場(chǎng)”式留樣，從流程上把好食品安全關(guān)。

此前，有老人反映“老年食堂菜品種類少，部分菜嚼著費(fèi)勁”。社區(qū)紀(jì)檢委員接到反饋后，第一時(shí)間梳理問(wèn)題清單，迅速聯(lián)動(dòng)食堂運(yùn)營(yíng)方召開(kāi)整改專題會(huì)。結(jié)合老人牙齒功能退化、消化能力較弱的生理特點(diǎn)，優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，新增軟糯南瓜盅、嫩滑豆腐羹等7種軟爛易嚼的菜品，實(shí)現(xiàn)每周菜單輪換不重樣，既保證營(yíng)養(yǎng)均衡，又貼合老人飲食需求。整改效果如何，老人說(shuō)了算。社區(qū)通過(guò)隨機(jī)訪談、紙質(zhì)問(wèn)卷等方式開(kāi)展“回頭看”，收集用餐老人的滿意度。數(shù)據(jù)顯示，老年食堂的滿意度從整改前的82%大幅躍升至98%，“吃得舒心、吃得放心”成為老人們的普遍評(píng)價(jià)。

下一步，瓦窯塘社區(qū)黨委將建立“常態(tài)化監(jiān)督+動(dòng)態(tài)反饋”機(jī)制，定期開(kāi)展食品安全專項(xiàng)督查，暢通訴求反映渠道，持續(xù)優(yōu)化食堂服務(wù)，讓監(jiān)督之力始終護(hù)航老人的“舌尖幸?！?。

作者：聶亮

責(zé)編：郭璇

來(lái)源：岳塘新聞網(wǎng)

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